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choisir un autre restaurant l'équipe • la carte du midi • la carte du soir • contact x l'équipe la carte du midi la carte du soir contact qui sont les sales gosses ? les sales gosses ce sont des frères jumeaux : mathieu et bruno barthe, l'un est « dirlo » l’autre est « cuisto ». quand mathieu gère le côté administratif, bruno est aux commandes de la cuisine. et c'est grâce au talent de ce maître restaurateur qui a fait ses armes chez michel sarran , que cet établissement connaît un franc succès depuis plusieurs années. il ne faut pas oublier tout de même les parents et le grand frère (et oui, il y en a un autre !) qui aident et soutiennent quotidiennement ces deux sales gosses. l'équipe du restaurant le restaurant les sales gosses, honoré par un bib gourmand du guide michelin depuis 2016, s'amuse à vous faire replonger dans votre enfance par les bandes dessinées, les problèmes de maths, les graffitis sur les murs,.... tout en se différenciant néanmoins de vos vieux souvenirs de coquillettes jambon, poisson pané tout carré de votre enfance. clémentine et christophe vous chouchouteront en salle tandis que nicolas, céline, romane et notre chef bruno, en cuisine, vous régaleront par leurs plats inventifs et gourmands. à très bientôt dans notre petite classe ! les entrées la gambas panée à la coco râpée, crème d'avocat, ananas et gel de grenade -- l'oeuf mollet, caviar d'aubergine, mousse de yaourt au cumin, féta (v) -- le gaspacho de melon, billes de concombre, jambon serrano les plats le mignon de porc en croûte de sarrasin, polenta croustillante aux olives et truffe d'été -- le steak de thon blanc mi-cuit au sésame, pois gourmands, pousses de soja, gel piquillos, mangue -- les ravioles à la ricotta et basilic, crème de piperade, copeaux parmesan (v) les desserts le café ou thé gourmand des sales gosses (+2€) -- l'abricot rôti au miel, panna cotta au lait de chèvre, sorbet estragon -- l'île flottante au thé, meringue moelleuse au citron bergamote et fraises fraîches carte valable le midi du lundi au vendredi. entrée + plat 18 € plat + dessert 18 € entrée + plat + dessert 22 € carte valable le soir du lundi au vendredi. entrée + plat 29 € plat + dessert 29 € entrée + plat + dessert 33 € les entrées le velouté d'avocat au lait de coco, croquettes de saumon, émulsion de litchi -- le tartare de magret à la cerise, crémeux de foie gras, glace au wasabi (+1€) -- les gambas panées, caviar d'aubergine, coppa et siphon tomate -- la suggestion du soir les plats le fondant d'agneau à l'abricot, fregola sarda, jus à la marjolaine -- le risotto croustillant à la mozzarella, sauce gorgonzola, fèves et émulsion sweet chili (v) -- le pavé de cabillaud, minestrone de légumes, bouillon à la verveine, coquillages -- la lotte au chorizo, risotto de blettes et gnocchi de ricotta -- la suggestion du soir les desserts le banoffee des sales gosses -- la soupe et autres déclinaisons de rhubarbe, gaufre et violette -- l´air de provence : citron, miel, herbes de provence, olive... -- la suggestion du soir ouvert du lundi au vendredi midi de 12h à 14h et de 20h à 22h le vendredi soir : 1er service à 19h30, second service à 22h15 réservation par téléphone uniquement 81 rue riquet - 31000 toulouse 09 67 15 31 64 mentions légales • réalisation : studio madame moustache • photos : remember happiness fermer propriétaire et éditeur de ce site web : les sales gosses - 7 rue de l'industrie - 31000 toulouse. hébergeur : ovh – 2 rue kellermann 59100 roubaix – france. l’ensemble de ce site relève des législations françaises et internationales sur le droit d’auteur et de la propriété intellectuelle. tous les droits de reproduction sont réservés, y compris pour les documents iconographiques et photographiques. conception du site : studio madame moustache crédit photo : remember happiness
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